אופן ההכנה:

שלב א' :הכנת התוספת:

להפריד העלים מהגבעול ולקצוץ את הגבעול

מעט שמן בסיר

לפצפץ זרעי כמון

להוסיף הגבעולים עד שנהיים שקופים

להוסיף שום

להוסיף פטריות

להוסיף גרגירי חומוס(ללא הנוזלים)

להוסיף מלח, כורכום,צ'ילי ,כמון ופלפל לבן

להוסיף הנוזלים(או כוס מים)

לבשל למספר דקות

לקצוץ את העלים לרצועות ברוחב 2 ס"מ ולהוסיף לבישול

להוסיף פטרוזיליה קצוצה

לתקן טעמים ולכבות

שלב ב':הכנת האורז:

מעט שמן בסיר

לטגן קלות כרישה/בצל

להוסיף התבלינים לדקה נוספת ולערבב

להוסיף מים רותחים

להוסיף האורז

עם רתיחה להנמיך ל 1/4 שעה

לבדוק שאין עוד מים

להמתין 5 דקות

להפריד האורז להוציא לצד את ה קינמון הל וציפורן

להגיש באהבה