עלי מנגולד ופאפיה

תבשיל נפלא ליום חורף קר
מצרכים:

1 בצל בינוני חתוך חצי אמינסה (טבעת חצויה, במטבח הצרפתי)

1/4 פאפאיה חתוכה לקוביות

4 עלי מנגולד (סלק ירוק/פזיל)

פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים

כמון

זרעי כוסברה טחונים

כורכום

פלפל לבן

מלח

אופן ההכנה:

1. לפצפץ מעט זרעי כמון (לזרוק לשמן חם בטמפרטורה שתגרום להם להיפתח)

2. להוסיף הבצל ורצועות גבעולי המנגולד ולחכות להזהבה קלה

3. לתבל בכמון, זרעי הכוסברה, כורכום, פלפל לבן ומלח

4. להוסיף הפטריות והפאפאיה ולהמשיך לערבב

5. להוסיף את החלק הירוק של עלי המנגולד ומעט מים

6. לתקן התיבול לפי הטעם ולהגיש חם

.

 

טיפ כמה אפשרויות לגיוון:

• ניתן להחליף את הפאפאיה באגס.

• ניתן להוסיף גרגירי חומוס מבושלים