לכבוד החנוכה רציתי לחלוק אתכם את הסמוסה הכי טעימה שאכלתי בהודו.
בשיטוטי ברישיקש הגעתי לבית קפה קטן בראם ג'ולה שחברה מאוד המליצה לי לבקר בו.
להפתעתי הם הכינו שם סמוסה במילוי מתוק של תפוחים, טעם שתמיד ישאר לי...
הפעם זה לא מתכון בריא ואפילו משמין אבל עושה טוב לנפש :)
למי שלא יודע או מכיר סמוסה הינה כיסוני בצק מטוגנים בשמן עמוק בדרך כלל עם מילוי מלוח (תפוחי אדמה)
אז זאת הגירסה שלי - אני מראה לכם כאן שתי גירסאות גירסה לעצלנים וגירסה למשקיענים...
מילוי לעצלנים:
פחית רסק תפוחים מוכן
אגוז מוסקט ,קינמון,פלפל אנגלי ומעט ציפורן אפשר גם מעט הל טחון,אגוזים
לבשל מעט,לצמצם ולהניח להתקרר
מילוי למשקיענים:
3 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
להכניס לסיר ,להוסיף מעט סיידר לבשל מעט
לתבל עם אגוז מוסקט קינמון ,פלפל אנגלי,
מעט ציפורן וניתן להוסיף מעט הל,אגוזים
כל אחד לפי מה שאוהב
לצמצם ולהניח להתקרר
לבצק:
2 כוסות קמח
4 כפות מים ולהוסיף במידת הצורך
6 כפות שמן
1/2 כפית מלח
ללוש היטב,לשטח עם מערוך וליצור עיגולים בקוטר 12 ס"מ ולחצות אותם לשניים
להוסיף מעט מהמילוי ,לסגור היטב ולטגן בשמן עמוק לסנן ולנגב משמן.
לפזר מעט אבקת סוכר ולהגיש יחד עם גלידה, רוטב מתוק ,צאטני או קצפת.
.png?id=8854592)
