אורז עם ירקות ופולי אזוקי ברייס קוקר

אורז עם ירקות ופולי אזוקי ברייס קוקר

שילוב המחזק את הגוף ועוזר לסילוק רעלים.
טוב במיוחד ביום בו אין לנו אפשרות לבשל ואנו רוצים לאכול ארוחה בריאה עם חלבון מלא. מתכון לחיזוק האנרגיה בגוף
קטניית האזוקי באה מהמטבח היפני ועוזרת רבות לסכרתיים.

מרכיבים:
1 כוס/ות אורז מלא
2 כף/ות שעועית – אזוקי
2 1/4 כוס/ות מים
1 כפית/ות מלח – שטוחה
1 כפית/ות כמון – שטוחה
קורט כורכום
3 כף/ות שמן
דלעת – ועוד ירקות לאידוי, לדוגמה : קולורבי, ברוקולי
שמן זית – מעט
קורט מלח
קורט פלפל לבן

אופן ההכנה:
נשים ב” רייס קוקר” את המים האורז השמן והתבלינים.
בכלי אידוי מעל נוסיף ירקות נכסה ונפעיל הסיר.
בסיום הבישול נסדר הירקות בצלחת,נזלף מעט שמן זית ונבזוק מלח ופלפל גרוס.
טיפ : במידה וישארו ירקות מאודים ניתן להכין מהם סלט מעניין (מעט עשבים,ורוטב מתאים וכבר נוצר משהו חדש…)לוק רעלים.
טוב במיוחד ביום בו אין לנו אפשרות לבשל ואנו רוצים לאכול ארוחה בריאה.

אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס

אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס

מנה קלה ופשוטה של אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס. שילוב המספק חלבון מלא לגוף, משפר את פעילות מערכת העיכול וטוב לחיזוק האנרגיה בגוף .

מרכיבים 

1 כוס/ות אורז בסמטי

1 1/3 כוס/ות מים

1 קינמון – מקל

4 הל

4 ציפורן

1 כפית/ות מלח – שטוחה

קורט כורכום

קורט כמון

קורט פלפל לבן

4 מנגולד – עלים

1 גרגירי חומוס מבושלים

4 פטריות שמפיניון – פרוסות

פטרוזיליה – חופן ,קצוצה

2 שום – קצוצות

1 כפית זרעי כמון

אופן ההכנה:

שלב א’ :הכנת התוספת:

להפריד העלים מהגבעול ולקצוץ את הגבעול

מעט שמן בסיר

לפצפץ זרעי כמון

להוסיף הגבעולים עד שנהיים שקופים

להוסיף שום

להוסיף פטריות

להוסיף גרגירי חומוס(ללא הנוזלים)

להוסיף מלח, כורכום,צ’ילי ,כמון ופלפל לבן

להוסיף הנוזלים (או כוס מים)

לבשל למספר דקות

לקצוץ את העלים לרצועות ברוחב 2 ס”מ ולהוסיף לבישול

להוסיף פטרוזיליה קצוצה

לתקן טעמים ולכבות

שלב ב’: הכנת האורז:

מעט שמן בסיר

לטגן קלות כרישה/בצל

להוסיף התבלינים לדקה נוספת ולערבב

להוסיף מים רותחים

להוסיף האורז

עם רתיחה להנמיך ל 1/4 שעה

לבדוק שאין עוד מים

להמתין 5 דקות

להפריד האורז להוציא לצד את ה קינמון הל וציפורן

להגיש באהבה

צ’אי הודי וג’ינג’ר לימון האני

צ'אי הודי וג'ינג'ר לימון האני

צ'אי הודי

התה ההודי ידוע מזה שנים רבות – במיוחד למטיילי המזרח.

תה זה מרגיע, ממריץ ובעל סגולות מרפא, טוב במיוחד להקלה על הצטננות חולשה, הגברת חילוף החומרים,
לריפוי מערכת העיכול ולעוד מגוון גדול של בעיות

אני שותה את זה כל בוקר וזה החיסון הטבעי שלי .מעולה לחיזוק הגוף במצב של שפעת.

צ'אי הודי

מצרכים (לכוס אחת):

כוס מים

כפית תה בתפזורת

מקל קינמון קטן

מעט ג’ינג’ר (זנגוויל) טרי מגורד
(כל אחד לפי מה שנכון לו…)

שני תרמילי הל -קרדמון- אפשרי גם הל טחון

2 שיני ציפורן שלמות

מעט אגוז מוסקט מגורד

אופן ההכנה:

1. להרתיח את כל החומרים יחד

2. להנמיך לאחר הרתיחה לרתיחה חוזרת

3. לכבות, לכסות ולהמתין כשתי דקות

4. לסנן ולהמתיק בדבש

לחובבי החלב ניתן להוסיף חלב חם בסיום

ג'ינג'ר לימון האני

עוד משקה הודי מעולה

טוב מאוד גם להצטננויות ושפעות

מצרכים (לכוס אחת):

כוס מים

חתיכת ג’ינגר מגורד

מעט לימון

דבש

 

אופן ההכנה:

להרתיח המים עם הג’ינג’ר.

להנמיך מעט לאש נמוכה.

לסנן ולהוסיף הלימון והדבש.

כל אחד שם את המינון הנוח לו חשוב שהג’ינג’ר ייתן מעט חריפות במשקה.

בהצלחה

מרק ברוקולי וכרובית עשיר

מרק ברוקולי וכרובית עשיר

בחורף אין כמו מרק חם ועשיר שמחמם את הלב והבטן.
בגן הירק שלנו צמחו החורף פרחי בורוקולי וכרובית נפלאים…ומשם התגלגל לי כל הרעיון למתכון הזה.
8 מנות לפחות.

חומרים:

  • 4 כפות שמן זית
  • 2 בצלים בינוניים
  • 4 שיני שום
  • 4 פטריות
  • ראש ברוקולי
  • ראש כרובית
  • כוס אפונה קפואה
  • תיבול: מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מעט אגוז מוסקט, 3 עלי דפנה.
  • 1 כף רוטב סויה איכותי
  • 1 כוס  קשיו ( עדיף שהושרה במים רותחים לפחות שעה לריכוך)
  • אופציה להגשה: שקית ערמונים מוכנים בואקום.

אופן ההכנה:

  1. לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות, לקצוץ גם את השום.
  2. את הברוקולי והכרובית לחתוך באופן גס ולשים בקערה עם מים וכפית מלח.
  3. לחמם בסיר את השמן, אחרי דקה להוסיף את הבצל והשום ולטגן כמה דקות עד הזהבה תוך כדי ערבוב מידי פעם.
  4. לחתוך את הפטריות לפרוסות ולהוסיף לסיר.
  5. להוסיף את חתיכות הברוקולי, הכרובית והאפונה לסיר
  6. להוסיף מים רותחים עד כיסוי הירקות.
  7. לתבל לפי הטעם.
  8. להביא את המרק לרתיחה ואז לבשל על להבה קטנה במשך חצי שעה. 
  9. להוסיף את הקשיו שהשרנו.
  10. לבשל עוד 10 דקות ולכבות את האש.
  11. לטעום, לתקן תיבול במידת הצורך ולהוציא את עלי הדפנה.
  12. לטחון את המרק עם מוט טוחן או במעבד מזון.
  13. לקצוץ גס את הערמונים ולפזר בזמן ההגשה בכל צלחת אישית.

      בתאבון

מרק ברוקולי וכרובית עשיר
מרק ברוקולי וכרובית עשיר
מרק ברוקולי וכרובית עשיר

אנטיפסטי בטטה ושומר

אנטיפסטי בטטה ושומר

מנה קלילה ,בריאה ופשוטה להכנה מצוינת לתוספת בארוחה ולאירוח חברים.טובה לחיזוק האנרגיה בגוף.

מרכיבים:
2 בטטה – פרוסה
1 שומר – חתוך לרבעים
2 כף/ות שמן זית
קורט מלח
קורט פלפל לבן
קורט כמון
קורט אורגנו – יבש
קורט אגוז מוסקט

אופן ההכנה:
1. לשמן קלות תבנית ולהניח הבטטות והשומר
2. לשפוך בעדינות מעט שמן זית
3. לפזר מעל התבלינים ולהכניס לכ-20 דקות לתנור
שחומם מראש לטמפ’ של  180 מעלות.

טיפ:
כדאי לשים בתבנית מעט מים לריכוך

חלב שקדים

חלב שקדים

הנה דרך קלה ופשוטה להכנת חלב שקדים.
חלב שקדים הינו תחליף חלב, עשיר בסידן מהצומח ותוספת מעולה לשייק ירוק.
טוב לסובלים מליחה ואינם מעונינים להוסיף עוד ליחה מהחלב.

להכנת החלב:

1 כוס שקדים.
3 כוסות מים 
1 תמר ללא גלעין

אופן ההכנה:
  • להשרות את השקדים ללילה.
  • לסנן ולהעביר לבלנדר.
  • להוסיף תמר ומים.
  • לטחון עד קבלת נוזל אחיד.
  • לסנן – עדיף עם שק מתאים. 
  • לשמור במקרר – טוב לימים ספורים.

ממרח חצילים וגמבה

ממרח חצילים וגמבה

ממרח פשוט להכנה, המוסיף טעם מיוחד לכל כריך שתכינו.טוב לשחרור אנרגיה תקועה בגוף.
מתכון קל מאוד להכנה, מוסיף עניין לארוחה.

מצרכים:  
1 כרובית בינונית חתוכה לפרחים
 בצל קצוץ
 2 כפות שמן
 כף שטוחה זרעי כמון
 מעט כמון
 מעט כורכום
 מעט פלפל גרוס
 כפית מלח
 אופן ההכנה:
 לאדות הכרובית מעל סיר אידוי ל כ 10 דקות
 לשים בווק שמן וכמתחמם מספיק לפצפץ זרעי כמון
 ולהוסיף הבצל עד אשר נהיה שקוף
 להוסיף שאר התבלינים לזמן קצר
 להוסיף הרובית ולהקפיף מעט עד לקבלת צבע יפה
 להגיש ולאכול חם
אופן ההכנה:
 
1. להכין את התנור במצב גריל, ולהכניס את הפלפלים והחציל עד שהקליפה תיחרך.לחלופין, ניתן לחרוך אותם על מחבת.
 
2. להכניס את הפלפלים והחציל לקערה ולעטוף בניילון לכ-20 דקות.
 
3. לחצות את החציל ולרוקן את תוכנו עם כף.
 
4. לקצוץ היטב את עשבי התיבול, השום ושמן הזית במעבד מזון.
 
5. להוסיף את הגמבה, חלק מהפלפל הירוק (בהתאם לחריפות) ואת תוכן החציל למעבד ולהמשיך לטחון.
 
6. לתבל לפי הטעם.
 
7. להגיש חם / קר.

דאל (dal) נזיד עדשים כתומות

דאל (dal) נזיד עדשים כתומות

מתכון קל ופשוט להכנת דאל -לכל חובבי הודו

זהו נזיד פופולארי שהכרתי בטיולי בהודו ,שם הוא נקרא דאל, והוא משתלב היטב עם אורז או צ’אפאטי (לחם הודי).
השילוב של חמאה ושמן מחזק את טעם החמאה ומאפשר לעבוד בחום גבוה יותר.
ניתן להחליף את העדשים בקטנייה אחרת (למשל, מאש).
טוב לחיזוק האנרגיה בגוף
מרכיבים

  1 כף/ות שמן
1 כף/ות גהי
1 בצל – קצוץ
1 כפית/ות כמון
1 כוס/ות עדשים כתומות
3 שום – כתוש
1 ג’ינגר – מגורד
1 כפית/ות גראם מסאלה – שטוחה
קורט זרעי כוסברא
1 כפית/ות כמון
קורט כורכום ,פלפל לבן
1 כפית/ות מלח

אופן ההכנה:

לשים שמן ובצל בסיר

לפצפץ זרעי כמון

להוסיף שום וג’ינגר

להוסיף בצל עד שנהיה שקוף

להוסיף עדשים(לאחר ששטפנו)

להוסיף תבלינים ללא מלח

להוסיף 2 כוסות מים

להוסיף מלח לאחר רתיחה

להנמיך ל5 דקות

שייק ירוק – סמודי

שייק ירוק - סמודי

משקה המחזק את הגוף, מנקה את מערכת העיכול ומחזק את ההמוגלובין (במשקה כלורופיל הדומה מאוד להמוגלובין במבנה הכימי שלו) ,מסייע בהורדת כולסטרול וירידה במשקל(נותן תחושה של שובע).

לשים בבלנדר איכותי:

מרכיבים:

40% עלים ירוקים :עדיף כל יום כל יום לבחור עלה ירוק אחר
60% פירות: תבחרו בעצמכם -פאפיה, בננה, תפוח, אגס

3 כוסות המים
התוספות שלי(אופציונלי):
כף שמן קוקוס
כפית ספירולינה
2 כדורי אצת כלורלה
לטחון עד למרקם אחיד אחיד
להגיש.

שטיפה אנרגטית| שחרור רגשי וגופני | אליהו ספיר | אליהו ספיר מומחה בשחרור גופני ורגשי.

השייק הירוק ( הסמודי ) מבוסס על ספרה של ויקטוריה בוטנקו “ירוק לחיים” בהוצאת פוקוס , ספר מומלץ מאוד לקריאה לכל מטפל ולכל מי שחשוב לו מה הוא מכניס לפיו.השייק הינו שילוב של עלים ירוקים , פרי ותוספות נוספות. מהשייק תקבלו בצורה טריה ויטמינים מינרלים ,חומצות שומן ,חלבונים ,נוגדי חימצון,אנזימים ועוד .בחיפושה איך לשפר את בריאותה ובריאות סביבתה ויקטוריה גילתה כי השימפנזה צורכת כמות דיי משמעותית עלים ירוקים (אנחנו רק מתנסים על השימפנזים במקום ללמוד מהם…).


השייק הירוק מופיע בתקליטור “לחיות בריא” איתו תוכלו ללמוד לטפל בבן זוגכם. להזמנת תקליטור לחצו על התמונה ותועברו לרכישה מאובטחת.

כרובית מוקפצת

כרובית מוקפצת

מתכון קל מאוד להכנה, מוסיף עיניין לארוחה.טוב לחימום וחיזוק הגוף.

 
 מצרכים:
 1 כרובית בינונית חתוכה לפרחים
 בצל קצוץ
 2 כפות שמן
 כף שטוחה זרעי כמון
 מעט כמון
 מעט כורכום
 מעט פלפל גרוס
 כפית מלח
 
 
אופן ההכנה:
 לאדות הכרובית מעל סיר אידוי ל כ 10 דקות
 לשים בווק שמן וכמתחמם מספיק לפצפץ זרעי כמון
 ולהוסיף הבצל עד אשר נהיה שקוף
 להוסיף שאר התבלינים לזמן קצר
 להוסיף הרובית ולהקפיף מעט עד לקבלת צבע יפה
 להגיש ולאכול חם
דילוג לתוכן